Archief

Archive for the ‘Kruiden’ Category

Kruidenkwekerij

30 oktober 2007 Commentaar uitgeschakeld

Zoals ik op 10 oktober j.l. beloofde, zou ik u – lezer – op de hoogte houden van de vorderingen met het experiment ‘zelf kweken van kruiden-in-de-vensterbank‘.

Welnu: met blijdschap geven wij kennis…! Sommige zaden waren al binnen enkele dagen ontkiemd, andere deden er wat langer over en enkele zijn in het geheel niet opgekomen.

Toch meen ik dat ik – gezien het tijdstip van zaaien – niet mag klagen. Tegen de verdrukking in (steeds minder daglicht) werken de plantjes zich inmiddels dapper een weg omhoog.

Geen idee hoe lang het duurt voordat ze tot volle wasdom komen, en er voor het eerst kan worden geoogst. Misschien dat een van de lezers daar iets zinnigs over kan zeggen?

Op de foto ziet het er misschien nog wat armetierig uit, maar het plaatje is geschoten juist nadat de zaailingen met de verstuiver waren bewaterd: door het gewicht van de te torsen druppels neigt het jonggrut zich dan tijdelijk ter aarde.


Zaailingen na 20 dagen

Ik had ook al een beginnetje gemaakt met het verspenen (overzetten in grotere potjes, zoals ik net heb geleerd) maar daarvoor lijkt het toch iets te vroeg. De zaailingen zijn erg kwetsbaar en hebben nog nauwelijks worteltjes ontwikkeld.

Enfin, geduld is een schone zaak maar niet mijn sterkste eigenschap: kan ik mooi even oefenen.

Advertenties

Verse kruiden onder handbereik

10 oktober 2007 Commentaar uitgeschakeld

Hebt u dat nou ook: dat je na het bereiden van een maaltijd vaak met grote restanten kruiden blijft zitten? Weggooien is zonde, dus dan maar weer prepareren voor koelkast of vrieskist.

Sommige kruiden kunnen niet tegen de diepvries (basilicum wordt zwart als je het probeert in te vriezen) dus die moeten in de koeling, waar ze dan weer slap en drabbig worden. Andere kruiden boeten belangrijk aan smaak in wanneer ze eenmaal ingevroren zijn geweest.

Eén methode die ik geregeld toepas: de kruiden in vochtig keukenpapier wikkelen en dan in een afsluitbare plastic zak opbergen. Veel kruiden kunnen op die manier nog ca. een week worden bewaard.

Een betere oplossing is natuurlijk om verse kruiden gewoon voor het grijpen te hebben. Daarom heb ik het afgelopen weekeinde maar eens een kiemkastje aangeschaft, een zakje mooie kweekaarde en wat zaden van enkele gangbare kruiden: bieslook, krulpeterselie, rozemarijn en tijm. Eens zien of ik – stadse frats – groene vingers kan ontwikkelen…

Het kweekbakje is speciaal ontworpen voor de vensterbank, wat goed uitkomt, aangezien ‘ie nu precies achter het keukenraam past. De gebruiksaanwijzing bestaat uit slechts enkele regels, dus daar kan alvast weinig misgaan. Ik heb de afzonderlijke segmenten gevuld met de aarde en licht aangedrukt. Daarover de zaadjes gestrooid en afgedekt met nòg een dun laagje grond.

Het hele spul bevochtigd en – voorzien van de meegeleverde transparante deksel – in de vensterbank geplaatst. Kiemende zaadjes mogen kennelijk niet in het felle zonlicht. Nou ja, het is inmiddels ruimschoots herfst, dus daar hoef ik me geen zorgen meer over te maken. Volgens de verpakking voelt het zaaigoed zich het best bij kamertemperatuur. Met een open keuken – zoals hier – is de temperatuur er doorgaans gelijk aan die van de kamer: prima geregeld dus.

Eén complicerende factor zou kunnen zijn dat het momenteel helemaal te tijd niet is om te zaaien, maar ik ben véél te ongeduldig om te wachten tot het volgend voorjaar. Onder het motto ‘niet geschoten is zéker mis’ waag ik de gok. Bovendien: de zakjes bevatten nog honderden andere zaadjes, dus bij mislukking kan ik het later opnieuw proberen.

En nu maar afwachten: over twee weken zouden de eerste resultaten zichtbaar moeten zijn en nòg iets later kunnen de plantjes worden verspeend: overgezet in grotere potjes. Hopelijk kan ik rond de komende feestdagen voor het eerst oogsten!

Ik houd u op de hoogte van de vorderingen…